在年回到故鄉旅行時，這處生活提案以拉麵留下記憶點；落腳年回到故鄉時，可順道排進當日路線。
分類: 九州 / 放眼世界 / 日本
黑亭拉麵
創立於昭和三十二年(西元1957年)，將近一甲子歷史的老店，黑亭拉麵是熊本當地的拉麵名店，不少旅人到熊本都會來造訪，黑亭剛好在天國 馬肉料理專門店附近，前往天國品嚐馬肉時會經過，可以兩家一起插旗，天國份量比較精緻，吃不飽再來黑亭填一下肚子剛剛好。
Irene's 食旅．時旅
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おでんまつむら ／Oden Matsumura
原來「關東煮」也有米其林！「おでんまつむら 」的店主人兼廚師「松村崇史」曾在關西、大阪名店修業多年，2012年回到故鄉熊本開了おでんまつむら便得到不少好評，店裡的關東煮風格偏關西風，對於料理的用心和堅持，讓平凡的美食也變得不平凡。如果你也是日本關東煮的愛好者，那麽這間「關東煮」米其林一星，絕對值得你來試試。
小虎食夢網
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桂花拉麵本店
「熊本桂花拉麵本店」從昭和三十年開業至今，已經有60多年的歷史，招牌「太肉麵」加入了桂花特製的焦蒜頭油燉製。有著豚骨湯頭的濃郁，卻無半點豬腥味，把肉咬下還有更深層的香氣出，只是這份量十足，用純小麥製作的麵條從北海道吃到九州，還真是第一次見，整體來說頗具特色。
小布少爺
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高森田樂保存會
「高森田樂保存會」距離這幾年最熱門的上色見熊野座神社走路只要5分鐘，不僅入選食べログTop5000，更擁有3.7的高分，所謂「田樂」就是選用高森町在地食材刷上田樂味噌後用炭火慢烤，在130年的古宅中享用阿蘇地區特有的鄉土料理真的非常特別，第二代的年輕帥老闆曾經來台灣留學，會一點中文之外還在餐廳裡放了台灣國旗，在這裡用餐整個倍感親切阿！
加小菲愛碎碎唸
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勝烈亭豬排
勝烈亭在地經營40多年，選用的豬肉是在地的鹿兒島六白黑豚，不只觀光客就連本地人都愛不釋手，用餐時段總是座無虛席，還得到了米其林評鑑的幾年推薦餐廳，豬排是小布的最愛，我們這次當然沒有錯過，厚切的豬排香噴噴入口即化的油脂、Q彈的米飯、選用的味噌 芝麻、柚醋蘿蔔泥都是一時之選，還真的挑不出一絲毛病，如此用心的豬排在網路上有著極高的評價，還真是實至名歸阿！
小布少爺
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あか牛Dining yoka-yoka
あか牛 Dining yoka-yoka在熊本市區有著不錯的評價，以２分熟的熊本生あか牛為主，配上牛肉肉燥還有溫泉蛋，外表看起來可真誘人，不過由於基本選項的あか牛丼以瘦肉為主，僅有適量的脂肪，所以吃起來並不會有佛光無邊的驚豔感，真要試試看就點好一點部位的牛肉丼吧！
小布少爺
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天國 馬肉料理專門店
熊本的鄉土料理著名，而鄉土料理中又以馬肉料理最具代表性，熊本想吃馬肉一點也不難，許多餐館也都有提供馬肉料理，但種類不及專門的馬肉專賣店多，這間「天國 馬肉料理專門店」在熊本小有名氣，馬肉刺身、馬肉排、炙燒馬肉等各式料理都有提供，午間套餐比晚餐只能單點便宜很多，推薦想嘗試馬肉的朋友