若想把行程走得更有滋味，在花蓮旅行時，這處生活提案的牛肉麵值得留意，也是替旅程留白、慢慢感受的舒服選擇。
分類: 花蓮美食 / In 台灣 / 花蓮
阿婆牛肉麵
在花蓮女中旁的阿婆牛肉麵是很多花蓮人的共同記憶，不僅大份量讓學生、上班族吃得飽、超級有分量的牛肉軟嫩入味，就連湯頭與麵條的表現也異常優秀，喝起來重口味卻鮮甜的湯頭，加上辣椒更提升風味，Q彈的麵條讓人一口接一口，加上多種小菜選擇，以口味和價格來說CP質相當高，是花蓮人的小確幸。
跳躍的宅男
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花崗亭手工麵
開業30年的「花崗亭手工麵」是許多在地人的心頭好，也是花女學生的愛店，老闆娘常推出隱藏版菜單、新菜色，小菜拼盤也是誠意十足大份量，湯頭溫順不重口味，老闆自己手工做的麵條，吸附湯汁又有Q彈的麵香，人情味十足。
愛琳娜
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孫叔叔牛骨牛肉麵
吃膩了重口味的牛肉麵？來試試看鳳林這間「孫叔叔牛骨牛肉麵」吧！
外面吃到的牛肉麵不是紅燒就是清燉，但孫叔叔兩者都不是，而是用大量蔬果去燉煮，時間長達24小時，沒有加味精或任何化學調味料，全部都是真材實料和實實在在的功夫。蔬果湯頭帶著淡的香甜和牛肉的香味，喝起來清爽宜人，大外牛骨超級浮誇，就連花蓮人自己都狂推啊！
寶兒遊樂園
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从出一瓢味
「 从出一瓢味」是花蓮原本博愛特區-老滷十三香牛肉麵的夥伴開的店，位於又一村文創園區裡，招牌茄燒牛肉麵，紅燒風味中透著一點番茄的風味，牛肉口感好又有油香，但是好戲才不只這樣，加入茄燒辣牛油之後，香辣滋味讓整個牛肉麵風味更好，絕對要試試看！
跳躍的宅男
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九條牛牛肉麵
九條牛牛肉麵是有開放加盟的連鎖牛肉麵品牌，在宜蘭、花蓮、新店、嘉義、板橋、台北、台南都可以找到它的蹤跡；以最香醇濃郁的紅燒湯頭，再用宜蘭三星蔥烘托出香氣，搭配不同部位的多層次口感，還有四種麵條可以挑選，讓牛肉麵不僅僅是牛肉麵，選擇性多元，各有各的擁護者，顛覆了傳統牛肉麵滋味。
靜兒貪吃遊玩愛分享
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勤祥麵館
來到玉里必吃的就是玉里麵啦！不過除了玉里麵，這間勤祥麵館隱藏在玉里市場裡，是在地人超推的牛肉麵。牛肉麵紅燒湯頭醇厚濃郁，滿滿的牛肉香氣，牛肉肉塊燉的剛剛好，軟而不爛的口感，一旁還附上了青菜、蔥花和酸菜，整個鹹香鹹香，相當夠味，份量真的很大，肉塊也不少單，是許多在外遊子回花蓮必吃的家鄉味。
靜兒貪吃遊玩愛分享
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六里屯麵食專
六里屯麵食專家美崙旗艦店的生意相當不錯，用餐時段店內幾乎坐無虛席，主打紅燒和清燉湯頭，有牛肉、 牛骨、羊肉和羊骨可以選擇
推薦紅燒半筋半肉麵和豪邁羊腳筋，口感和味道真的非常不錯，再搭配各種美味小菜真是讓人大滿足，還沒來吃過的朋友快來試試吧！