在台北旅行時，阿國切仔麵可從燒肉感受特色，價格資訊提到20元，適合行前一併納入預算。
分類: 台北美食 / In 台灣 / 台北市
📍阿國切仔麵
阿國切仔麵是台北三大切仔麵之一（阿國、阿榮、賣麵炎仔），在2019年獲得米其林必比登推薦。
乾切仔麵淋的是傳統紅醬，不會太過軟的麵條，配上幾根豆芽菜，微甜微辣的滋味，多了油蔥點綴增香，記得要搭配一份煙燻香氣濃郁的茶鵝，吃完都會覺得幸福。
阿國切仔麵
地址：104台灣台北市中山區錦西街20號
電話：02 2531 0009
Irene's 食旅．時旅
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📍阿城切仔麵
與阿國切仔麵齊名的「阿城切仔麵」位於捷運雙連站，稍微拌開乾麵油蔥醬香立刻四溢，麵條「切」的剛剛好，軟滑又不軟爛。
除了切仔麵外，阿城的米粉湯表現也很不錯，將米粉的甜味煮入湯裡，加一點勾舌的芹菜微香超好吃。另外推薦厚實Q彈的大腸頭，恰到好處的甜度與油質好吃又耐嚼。
阿國切仔麵
地址：104台灣台北市中山區錦西街20號
電話：02 2531 0009
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📍台發切仔麵
「台發切仔麵」是大直在地老店，在google上有4.2顆星的高評價，切仔麵份量十足，雞骨熬製的湯頭獨特雞油香氣很迷人。
小菜選擇多，其中最多人推薦的是軟嫩多汁的玉米土雞切盤，有煙燻和鹹水兩種選擇，常常來晚就賣完了。
台發切仔麵
地址：10491台灣台北市中山區北安路458巷41弄22號
電話：02 8509 3923
夢與幻的地圖
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📍賣麵炎仔(金泉小吃店)
連續三年獲得米其林必比登推薦的賣麵炎仔(金泉小吃店)已在大稻埕飄香80多年，販售切仔麵、紅燒肉、白切雞等黑白切，親民價格、樸實裝潢，人潮總是絡繹不絕。
賣麵炎仔(金泉小吃店)除了麵食之外，最知名的就是黑白切了，20元的切仔麵、肥瘦相間的紅燒肉，用最簡單的美味擄獲饕客的心。
賣麵炎仔(金泉小吃店)
地址：103台灣台北市大同區安西街106號
電話：02 2557 7087
ifunny艾方妮的遊樂場
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📍阿榮切仔麵
蘆洲是「切仔麵」的發源地，保守估計有100家左右，說是切仔麵大本營也不為過，這家「阿榮切仔麵」就是在地人推薦必吃的老店。
最厲害的是帶著輕甜又清爽的大骨湯頭，很容易一不小心就會整碗喝完，且不只切仔麵好吃，這裡的豬舌、鯊魚煙也相當有特色，一定要記得點上幾分小菜。
阿榮切仔麵
地址：247台灣新北市蘆洲區中華街27號
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📍阿角紅燒肉（劉美麗切仔麵）
「阿角紅燒肉」是大稻埕市場內的人氣小吃，雖然店名叫「阿角紅燒肉」，但其實以前的本名是「劉美麗切仔麵」，只是後來紅燒肉越來越有名氣，大家逐漸改口。
切仔麵是帶著蔥油香氣的傳統滋味，搭配甜辣醬更好吃，來到這裡一定要點份招牌紅燒肉，紅燒肉有胛心、松阪、三層、二層、小不點與前腿肉六種選擇，每一種都好美味，其中小不點跟松阪肉最快賣完，想吃務必早點到。
劉美麗紅燒肉 疫情期間 只賣紅燒肉
地址：103台灣台北市大同區延平北路二段247巷2號
電話：0981 123 034
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📍周記切仔麵
周記切仔麵位於大安區，每到中午用餐時間來時人排到外面，和一般小吃店不同，店內環境很乾淨，態度好上菜速度又快。
除了切仔麵、米粉湯外，周記切仔麵的各式小菜也是一絕，用料大方又美味，隨便點都好吃，炸燒肉和麻辣臭豆腐最多人推薦，可以說是這裡的招牌。