在靠夜市旅行時，靠夜市生活、美食可從什錦麵感受特色，落腳靠夜市時，可順道排進當日路線。
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📍華西街夜市｜清泉號香菇粥蚵仔煎
這碗清爽沒有半點鹹香，就沒準我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥，說清爽倒不是沒滋沒味，而是高雅。這一碗粥看似顏色清淡，但食材頗多，香菇、肉片、高麗菜、豆皮等各自有滋有味，而且不互相搶味，也不失清粥的爽口。如果覺得過於沒味道，桌上的胡椒倒是可以試試，但配上油炸物，個人覺得這粥清爽的挺好，最後就是飯粒的飽水度、口感都恰到好處。
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📍華西街夜市｜沛對原汁排骨湯
萬華排骨湯算是最常見的湯品，但多半是整隻帶骨的，像這樣一盅的剁成一段段的排骨湯倒是不多見，加入冬瓜更顯湯鮮湯甜，有著半點不輸魯肉飯的涮嘴，胛心排骨肉也整理的相當好，但個人覺得湯裡冬瓜同樣不含糊。好喝
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📍華西街夜市｜蒸好吃佛跳牆
發現雖然一夾就散的芋仔和微軟爛的筍絲也確然很多，但其他材料同樣不念糊，有炸過的鳥蛋、香菇、還有杏鮑菇、栗子，幾乎兒時該屬於佛跳牆的食材、元素都有，而且口感都蒸的恰如其份，雖然可能因為價位的關系，這些食材沒有太過驚人的演出，但不管是口感還是味道都算是滿足了我兒時的記憶。
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📍華西街夜市｜日興牛肉
湯頭不油不鹹，又有一點像是沖羊肉產生的油甜，再帶一點點提味的薑絲。我喜歡。碗裡大部份是略為厚切的羊花肉片，軟嫩，甜度都很棒，也許下次換點牛雜湯+醡醬麵再試試。
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📍華西街夜市｜夫妻檔熱炒
才一口那兒時記憶的什錦麵湯頭，立馬湧上心頭，那種只能在快速爐，高溫揮鏟而就的鑊氣，沒準得5、60年代，有一點年紀的才能感受到。記得，小時候老愛跟下班不久的爸爸去間海產店，如今那店的模樣依舊在我腦海中。
夫妻檔熱炒
地址：108台灣台北市萬華區華西街138號攤位
電話：0958 562 093
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📍華西街夜市｜阿水鵝肉
這鵝肉算是有嚼勁的，這鵝肉皮和皮下的油質也是有甜度，肉咀嚼後的甜度也很理想。最愛的是鵝心的微脆、鵝肝的綿化，以及鵝腸脆Q，胗略硬脆。喜歡硬脆口感的朋友應該會很喜歡這家。
華西街阿水鵝肉
地址：108台灣台北市萬華區華西街8號
電話：02 2375 2619
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📍華西街夜市｜醉華路菜館
糖醋排骨是我第一道「劃」的，也是第一道上桌的，但這一上完美毀了我們三人的三觀.....這這這是糖醋排骨嗎，看起來完全不一樣，但偏偏味道又是那麼的熟悉。
醉華樓菜館
地址：108台灣台北市萬華區華西街127號
電話：02 2381 3217
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📍華西街夜市｜華西街珍果
「萬華人家裡不用買水果，想吃來珍果就對了」。這當然是玩笑話，但也顯現了珍果之於萬華人心中的地位。
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📍華西街夜市｜阿忠日式料理
在萬華，幾乎是台式日本料理的天下，除了三味，光是華西街夜市就有三四家之多。台式蛋包飯、炒烏龍、外加壽司，滿滿台風的日式料理。
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📍華西街夜市｜北海道新鮮魷魚
這發泡魷魚不像我印象中那麼的硬，反而帶著爽口的水脆，雖然好像味道也淡了些，但最少是我這爛牙口也可以輕鬆咬得動，也沒有咀嚼端過乾柴的問題。