若想把行程走得更有滋味，在台北旅行時，麵屋一燈 ITTO的拉麵值得留意。
分類: 台北美食 / In 台灣 / 台北市
📍麵屋一燈 ITTO
「麵屋一燈 ITTO」本店位於東京市郊，是日本拉麵比賽常勝軍，於2016年進駐台北，饕客們不用非日本就可以享受到頂級美味，
招牌「濃厚魚介沾麵」使用五種魚介和雞高湯慢火熬煮出沾麵醬汁，口味厚重又鮮甜，層次也相當豐富，曾獲得東京冠軍的沾麵的榮譽，是來到麵屋一燈首選推薦。
麵屋一燈 Menya Itto Taiwan
地址：10491台灣台北市中山區南京東路一段29號
電話：02 2511 6161
小布少爺
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📍麵屋武藏 - 神山店
起源於東京的麵屋武藏在東京都內有11家店舖，每一家店都各有自己的風格與特色，2013進駐台灣，依然延續了這樣的特色。
「麵屋武藏-神山」位於日本拉麵一級戰區中山區，以厚實三層叉燒肉以及濃郁湯頭為特色，豚骨與魚介熬煮湯頭加上了醬油，叉燒十分有份量，一面稍微炙燒，另外一面沒有炙燒，可以吃到幾種不同的口感，推薦給喜歡大份量重口味的朋友。
麵屋武藏-神山
地址：104台灣台北市中山區中山北路一段121巷18號
電話：02 2542 8222
MARUKO與美食有個約會
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📍鬼金棒拉麵
位於捷運中山站附近的鬼金棒拉麵主打濃厚系的湯頭，每次路過時總看到不少人在排隊，豚骨湯頭和印象中的大不相同，混著獨特的魚介鮮味，厚切五花肉口感Q彈不會太油膩，有明顯的辨識度。
第一次來建議可從招牌「辣麻味噌拉麵」開始嘗試，不吃辣也不用怕，鬼金棒的辣麻味噌拉麵是可以調整麻辣度的，而且麻度和多可以分開調整，超級貼心！
辣麻味噌拉麵 鬼金棒
地址：10491台灣台北市中山區中山北路一段94號
寶兒遊樂園
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📍鳥人拉麵
來自紐約的「鳥人拉麵」主打雞白湯頭，黏嘴濃郁卻不膩相當迷人，是台北少見的美味雞白湯頭，而厚實的叉燒也是這碗拉麵的重點之一，叉燒份量夠大且肥瘦得宜，咬下去不只軟嫩，更帶有化口的香氣，絕對值得列入必吃拉麵清單！
鳥人拉麵-台灣總店TOTTO Ramen
地址：106台灣台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
電話：02 2778 9866
夢與幻的地圖
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📍凪Nagi
豚骨拉麵ラーメン「凪Nagi」有著號稱宇宙最強的豚骨湯頭，在創店初期曾以以每周一日的方式，客製不同口味的拉麵，創下了365天每日一麵的創舉，讓這間隱藏在巷弄間的小店，迅速的竄紅了起來。
「凪Nagi」目前在台灣有６間店面，台灣區招牌的四大天王版本各有擁護著，赤王既辣又香，而黑王則是有著濃郁的海鮮香氣，與傳統的豚骨有著很大的不同，如此有創意又有著好味道的湯頭，真得讓人想每種口味都嘗試看看阿！
豚骨拉麵 Nagi 凪 西門店
地址：108台灣台北市萬華區漢中街52號6樓
電話：02 2370 2000
小布少爺
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📍京都柚子豚骨拉麵研究中心
介紹完濃厚的拉麵，來分享一家很有特色的「京都柚子豚骨拉麵研究中心」，以日本京都空運來台的水尾產柚子製作醬料，搭配濃厚雞湯豚骨湯頭，研發出多款不同口味的拉麵口味，
「柚子胡椒辣味豚骨拉麵」湯頭是柚香混合雞骨與豬骨香氣，入口濃厚又散發淡淡柚子香氣，重口味還可以再加點柚子胡椒醬增加湯底濃度，以台灣滿少見的柚子風拉麵為主打，是一家相當有自我風格的拉麵店。
京都柚子豚骨拉麺研究中心 忠孝店
地址：106台灣台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓
電話：02 8771 7838
女子的休假計畫
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📍美濃屋
美濃屋是台灣唯一日本喜多方官方認證的拉麵店，主打當然是喜多方醬油拉麵，小小的店面有日本拉麵屋的韻味，老板娘更是親切，自製扁捲麵吃來口感Q彈帶點輕輕的鹼味，叉燒軟嫩有甜度，搭配鹹味的醬油湯頭十分順口，許多日本人也會來用餐的拉麵店。