規劃出遊時，麵屋 彩未以拉麵留下記憶點；值得留一段時間慢慢感受，也是替旅程留白、慢慢感受的舒服選擇。
分類: 北海道 / 放眼世界 / 日本
📍麵屋 彩未
札幌拉麵最經典的店家，絕對首推曾在2016年勇奪tabelog全日本百大拉麵第一名的「麵屋 彩未」，初嚐淡淡的油香相當輕甜，多喝幾口後味噌湯頭的風味接踵而來，薑末扮演舉足輕重的地位，在嘴邊微薑麻、辣的清爽感讓湯頭更耐喝，搭配中捲麵爽口的咬勁，讓人忍不住一下就吃完一碗！
麵屋 彩未
地址：5 Chome-3-12 Misono 10 Jo, Toyohira Ward, Sapporo, Hokkaido 062-0010日本
電話：011-820-6511
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📍喰処いこい
四十年中華老食堂「喰処いこい」是北海道日本火腿鬥士隊當家球星「中田翔」的愛店，店裡維持著昭和時代的中華食堂氛圍，用餐環境乾淨清爽又不失風格，中田翔最喜愛的「炸豬排拉麵」是店裡人氣餐點，少見的炸玉子和青椒讓配色更加誘人，中華醬油風味的湯頭有討喜的鑊氣，炸半熟蛋銷魂，豬排軟嫩香甜，與吸收飽滿湯頭的麵衣一同入口別有一番風味，相當值得一試。
Ikoi
地址：日本〒063-0811 Hokkaido, Sapporo, Nishi Ward, Kotoni 1 Jo, 7 Chome−3−25 喰処いこい
電話：011-642-6886
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📍寶龍拉麵
曾經獲得2012年的米其林指南推薦，昭和32年（1957年）開幕的「寶龍拉麵」至今已經開業超過一甲子，使用北海道知事賞受賞藏味增，並使用洋蔥去熬煮，配料有木耳、溫泉蛋，大量蔥花絲，相較於其他味噌拉麵，寶龍拉麵的湯頭是更為清爽，不會太濃太鹹重點是還很鮮甜，是可以喝完整碗的味噌拉麵。
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📍白樺山莊
「白樺山莊」在札幌有好幾家分店，交通比較方便的是札幌エスタ10樓的拉麵共和國和千歲機場店，主打札幌最有名的味噌拉麵。湯頭使用白味噌和白糀味噌去調和，除了味噌的鹹香外，還添加了牡蠣外、大蒜、芝麻油，層次相當豐富，最棒的是這裡的溫泉蛋是無限免費供應，建議可以泡一會再享用，平實的價格就可吃得超級滿足。
白樺山荘 札幌ら～めん共和国店
地址：日本〒060-0005 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 5 Jonishi, 2 Chome−１ ESTA
電話：011-213-2711
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📍らーめん奥原流久楽
「らーめん奥原流久楽」在札幌有多家分點，豬大骨熬製湯底屬於日本傳統的重口味，味噌拉麵分為辣味噌與白味噌兩種，白味噌拉麵充分展現日本甜味噌的醇厚濃郁和持久的口感，辣味噌的辣度在後勁，喝上兩口辣度才逐漸上來，道地正統的口味，成為北海道最受歡迎的人氣拉麵店之一。
北海道らーめん奥原流 久楽 本店
地址：日本〒060-0002 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Kita 2 Jonishi, 1 Chome, ピア2･1 1階
電話：011-251-8824
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📍一幻拉麵
一幻拉麵名氣十分響亮，就連台灣也有分店，來到札幌當然要來朝聖總本店！一幻拉麵總本店位於薄野附近，即便不是用餐時段人潮也洶湧，除了味增拉麵必吃之外，最不能錯過的就是濃濃的華麗蝦湯頭，喜愛海鮮的話包准一秒就被充滿蝦味的給圈粉了！
蝦味拉麵 一幻 總本店
地址：9 Chome-1024-10 Minami 7 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0807日本
電話：011-513-0098
小布少爺
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📍信玄拉麵
信玄拉麵不只觀光客會來，就連在地的上班族和居民也喜歡，餐點以「水戶、尾張、越後、信州、土佐、播磨」日本戰國時代6個大國命名，當家招牌是信州濃厚味噌，使用熬煮50個小時的豬骨高湯為基底，加入濃厚醇重的味噌，滋味相當濃郁，超大碗公拉麵價格卻異常親民，難怪人潮總是滿滿。
信玄拉麵
地址：日本〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 8 Chome−８−2