在澎湖旅行時，益豐豆漿店以小吃留下記憶點；落腳澎湖時，可順道排進當日路線。
分類: 澎湖美食 / In 台灣 / 澎湖
📍益豐豆漿店
「益豐豆漿店」是文康商圈的老字號，平日一大早不到七點門外已經排了不少等待的客人，以燒餅、油條、荷包蛋、蔥蛋傳統中式早餐為主，另外可以加火腿、玉米、鮪魚，所有餐點都是現做現做，需要足夠耐心等待。
這裡的招牌是當然是豆漿和燒餅油條，鹹豆漿也很有水準，燒餅厚實有咬勁，油條Q彈扎實，吃得到古早味的純樸，用最簡單的滋味，開啟溫暖的早晨。
益豐豆漿
地址：880台灣澎湖縣馬公市文康街48號
電話：06 926 1884
寶兒遊樂園
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📍北新橋牛雜湯
「北新橋牛雜湯」是在地人推薦澎湖必吃早餐名單，一樣位在文康商圈裡，1966年開業至今已經營業超過50年，無論平日還是假日總是擠滿了人潮，來到這裡必點招牌為牛雜湯、餡餅（炸肉包）和肉包，牛雜湯用牛骨加上黃牛肉慢火清燉，看起來清澈風味卻很濃郁，牛肉的入口即化，裡面還有牛肚、牛舌、牛腱子肉，完全沒有腥味且份量有超誠意，再來一份厚實又鮮甜的餡餅，整個超級滿足！
新橋牛雜湯的餡餅跟外面的餡餅不太一樣
北新橋牛雜湯
地址：880台灣澎湖縣馬公市文康街34號
電話：06 927 0549
小佳的幻想世界
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📍尚青的店
位於蒔裡沙灘旁的「尚青的店」是一家迷你早餐店，小到沒有座位，不過沒關係！前方就是一片大海，拿著早餐坐在堤防或是涼亭裡享用才是澎湖日常，「尚青的店」雖小，但以真材實料和熱情打出好口碑，好吃沒有在客氣，酥皮蛋餅、法式吐司都美味極了，愛吃辣的朋友一定要試試看老闆娘自製的辣椒醬，保證會讓你一大早就很過癮！
尚青蛋餅
地址：880台灣澎湖縣馬公市31號
電話：0963 833 625
寶兒遊樂園
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📍鐘記燒餅
鐘記燒餅在馬公市區有兩間店，老店就在澎湖早餐一級戰區文康商圈裡，只有販售燒餅，但配料選擇相當多，最多人買的招牌是「干貝蔥蛋加油條」，炒過的蔥蛋攪著干貝小魚醬，再加上剛出爐的油條，燒餅厚實麵香十足，油條帶有Ｑ彈的風味，蔥蛋與干貝小魚醬更是畫龍點睛，巴在燒餅上的干貝鹹香滋味真的超級美味啊！
鐘記燒餅
地址：880台灣澎湖縣馬公市文康街35號
電話：06 926 0700
小布少爺
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📍北辰市場
根據在地人表示：「要吃道地的澎湖小吃就要去北辰市場。」
北辰市場位於馬公西邊，是馬公最大的傳統市場，如同其他傳統市場一樣，每天清晨就開始熱鬧起來，除了菜市場常見的蔬果魚肉外，這邊還多了澎湖的漁獲、澎湖小農自產的蔬果和許多美味的早餐，煙燻蛋、老地方排骨麵、金瓜麵猴都是不能錯過的美味，除了文康商圈，北辰市場也是絕對不能錯過的澎湖早餐基地！
北辰市場
地址：880台灣澎湖縣馬公市Unnamed Road
寶兒遊樂園
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📍舒心食光
澎湖也有蔬食早餐！特別又美味的「舒心食光」位於澎湖科技大學前方，獨家的鬆蛋餅外皮口感微酥微軟，搭配不同食材碰撞出美好滋味，人氣必點「海菜鬆蛋餅」，仙人掌芋泥鬆蛋餅、記憶吐司、菇菇吐司等餐點也都相當推薦。
「海菜鬆蛋餅」使用在地的海菜，鬆蛋餅鬆軟酥脆的口感，每一口都是洋溢滿滿海味的海菜，不用沾醬就能吃出迷人蛋香，沒想到海菜與蛋餅結合竟然可以如此驚為天人！
舒心食光-澎湖美食/在地推薦早餐/澎湖蔬食早餐/澎湖必吃早餐/澎湖素食/澎湖蛋奶素早餐/鬆蛋餅
地址：880台灣澎湖縣馬公市四維路77號
電話：0909 108 737
肉魯 走遍全台灣●環遊全世界
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📍老夫妻懷念古早味
沒有店名的「老夫妻懷念古早味」是澎湖隱藏版的早點，主要販售碗糕、蛋餅、蘿蔔糕、筒仔米糕，雖然只是沒有招牌的小攤販，但美味有有人情味的早餐仍然吸引一票老顧客。
古早味傳統蛋餅非常滑嫩又順口，記憶點十足，碗粿Q彈扎實又有滿滿米香，挖開還有真材實料的肉末與蛋黃，搭配菜脯豆干增添不同層次口感，淋上蒜蓉醬油超級對味！