台北｜饗牛二館的火鍋是這趟停留的焦點，在台北旅行時不妨順路走訪，也是替旅程留白、慢慢感受的舒服選擇。
分類: 台灣全區 / In 台灣
📍台北｜饗牛二館
「饗牛二館」位於新北新莊與三重交界處，主打可以吃到溫體牛的「全牛火鍋」，除了可以涮肉片的鮮牛肉外，也有油甜的「肋眼雪花」、軟嫩的「肋眼蓋」，許多老饕推薦必點「沙朗筋」有神奇的Q脆口感，甚至還嚐得到奶香，好吃到不行！想要一次品嚐到溫體牛所有部位的鮮甜滋味，來這裡就對了！
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📍台中｜清真恩德元餃子館
別看名字像是賣麵食的，「清真恩德元餃子館」最知名的其實是「牛肉火鍋」，使用傳統的炭火隔水加熱，相當有古早味，牛肉是很紮實的肉塊，有些有帶筋且肥瘦都有，可以挑喜歡的部位吃，肉塊大份量多，店家還會附上一大碗牛肉湯讓妳自己隨時加湯，吃過就會上癮。「清真恩德元餃子館」的生意非常好，一定要事先訂位才有位置喔！
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📍嘉義｜光復牛肉店
很多人都覺得牛肉湯是台南特色美食，但其實多數台南的牛肉來源都是從嘉義運送過去的，所以論品嚐溫體牛，嘉義絕對半點不輸台南！嘉義新港30多年老店的「光復牛肉店」，憑著自養自給的新鮮直送牛肉，讓許多愛吃牛肉火鍋的饕客不遠千里而來，甚至許多台南人都專程來此嚐鮮喔！
光復牛肉店
地址：616台灣嘉義縣新港鄉南港99號
電話：05 781 1304
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📍台南｜阿裕牛肉涮涮鍋
「選用台南在地優質的溫體牛肉，取整頭牛僅能作為清燙牛肉的部份(約只有15%，有時可能才12%左右)，而且是不惜成本的用牛骨、牛腩去精燉細熬出美味牛肉高湯，就是為了做出最棒最自然的滋味。」
阿裕牛肉火鍋的肉質的湯頭真的超棒，喝一口湯、吃一片牛肉，味蕾立刻被徹底被征服，是想品嚐台南溫體牛的好去處。
阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店
地址：717台灣台南市仁德區崑崙路733-1號
電話：06 279 5500
13'S幸福食光
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📍高雄｜牛老大涮牛肉
「牛老大涮牛肉」位於高雄，是米其林必比登推介的牛肉火鍋，目前共有兩家分店，主打肉味濃郁的溫體牛，牛肉軟嫩鮮彈還充滿脂腴的香氣，最棒的是加湯時加的都是100%的高湯，絕對是愛吃鍋的朋友必去的餐廳！軟嫩鮮美的牛肉加上甘甜回香的湯頭，開始涮下去後手和嘴巴完全停不下來啊～、
牛老大涮牛肉-高雄二店/高雄必吃美食/火鍋/必比登推介
地址：801台灣高雄市前金區自強三路281號
電話：07 272 0006
寶兒遊樂園
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📍屏東｜牛大福沙茶火鍋
「牛大福沙茶火鍋」可以說是屏東潮州美食代表！飄香近70年的好滋味，是許多潮州鄉親與家人好友聚餐回憶，食材以盤子計價，厚切牛五花、溫體牛五花都是必吃招牌，輕涮一下就很好吃，沾上特製沙茶醬更對味，鮮美的牛肉、搭配祖傳火鍋與沙茶醬，牛肉控絕對不能放過！
大胃米粒 DAVID & MILLY
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📍花蓮｜牛巴達全牛料理
吃過台南、嘉義的溫體牛，花蓮溫體牛當人也不能放過啊！「牛巴達全牛料理」在花蓮算是小有名氣的店家，使用花蓮溫體牛的「牛雜湯」和「鐵板牛肉」最受歡迎，不僅遊客好評、在地人喜歡，就連小吃教主舒國治也曾介紹過牛巴達的牛雜湯。
雖說是〈牛雜湯〉，但不要以為這鍋只是牛下水隨便丟下去而已，直接上來就是一大鍋，裡面有不少牛肉塊、牛筋、牛皮和許多牛肉部位，超級豐盛，加點一份「綜合野菜」一起煮更美味。